高筋麪粉,牛奶,細砂糖,乾酵母粉,全蛋,無鹽黃油
綜合評分 8.7
照燒花枝包
綜合評分 8.5
普通的甜麪包，餡心裏有日式照燒醬和真正的章魚丸，表面的沙拉醬和木魚花、海苔粉，為這款小餐包賦予了別具一格的多重口感，甜、鹹、腥、香、鮮美、醇厚，各種滋味混合在一起，真的是讓人慾罷不能啊！
用料
做法
-
將「麪包原料」中標註的所有材料倒入麪包機中
-
選擇和麪程式，開始和麪
-
30分鐘後，一個和麪程式結束，麪糰已經攪打至光滑
-
-
取一小塊麪皮擀薄，然後慢慢撐開，麪糰能夠形成透光的薄膜，但是薄膜強度一般，用手捅破後，破口邊緣呈不規則的形狀，此時麪糰已揉至擴充套件階段，一般的甜麪包只需要揉到擴充套件階段即可，如果喜歡更強韌的組織，也可以再加十至十五分鐘和麪，如果喜歡軟一些的口感，就不用再揉了
-
將麪糰取出，揉和成光滑的麪糰
-
放入盆中，包上保鮮膜
-
-
放入30度左右的烤箱，發酵至麪糰漲發至2倍大
-
將麪糰取出，排氣，再次揉圓
-
分割成8等份，約60克一個的小劑子，逐一搓圓
-
-
花枝丸事先解凍，沾幹水份
-
取一粒花枝丸，在照燒醬中滾一圈
-
然後取一小份麪糰，按扁，包入花枝丸
-
-
捏緊收口，收口朝下，重新滾圓
-
將包好的麪包坯排入烤盤，每份麪糰中間留出1-1.5倍的間隔
-
送入38度的烤箱，下面加一盤開水，發酵40分鐘左右
-
-
發好的麪糰約有生坯的1.5-2倍大
-
用毛刷在麪糰表面均勻的刷上適量蛋清
-
烤箱預熱，上下火180度烤25-28分鐘，上色後加蓋錫紙
-
-
將烤好的麪包取出
-
再在表面刷上一層蜂蜜
-
在每個麪包中間擠上沙拉醬
-
-
最後撒上木魚花和海苔碎即可
小貼士
1.為圖省事我用的直接法，如果你喜歡後油法，可將除黃油外所有材料加入麪包機中，和麪20分鐘後暫停，再加入軟化黃油，再繼續和麪10分鐘左右即可； 2.照燒醬買不到的，可以用叉燒醬、牛排醬、BBQ烤肉醬等任意一款你喜歡的醬料來代替，也可以用4勺料酒、4勺生抽（最好選用黃豆醬油，如果沒有，用3勺普通生抽加1勺美極鮮味汁代替）、1/2勺老抽、2勺蜂蜜、1/3勺鹽，攪勻，調成照燒汁，然後煮開加適量水澱粉勾芡至濃稠，即可自制簡易的照燒醬； 3.包丸子的時候不要用擠的方式包，而要把麪皮拉開再包，不要把醬汁擠到溢位，這樣很難收口，注意收口一定要收嚴，以防發酵時裂開跑汽以至麪糰塌陷； 4.這款麪包放至稍涼不燙口即可食用，中間的花枝丸和照燒醬還是熱的時候，吃起來最美味。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,牛奶,細砂糖,乾酵母粉,全蛋,無鹽黃油
綜合評分 8.5
麪包皮,高筋麪粉,雞蛋,乾酵母,糖,牛奶,鹽,黃油,內餡,肉鬆,糯米粉,木薯粉,澄粉,水,Topping,木魚花,照燒醬汁,蛋黃醬
綜合評分 7.3
麪包皮,高筋麪粉,雞蛋,乾酵母,糖,牛奶,鹽,黃油,內餡,肉鬆,糯米粉,木薯粉,澄粉,水,Topping,木魚花,照燒醬汁,蛋黃醬
綜合評分 9.6
吐司片,豬裏脊肉,番茄片、生菜片,小黃瓜,美乃滋,照燒醬A:,醬油,蠔油,白砂糖,香油,水,B:,太白粉水
綜合評分 9.7
吐司片,豬裏脊肉,番茄片、生菜片,小黃瓜,美乃滋,照燒醬A:,醬油,蠔油,白砂糖,香油,水,B:,太白粉水
綜合評分 7.9
荷蘭豆臘腸煲飯︰,大米,荷蘭豆,臘腸,照燒雞肉胡蘿卜餅︰,雞肉糜,雞蛋,胡蘿卜,番茄炒蛋︰,番茄,雞蛋,玉米,調料︰,生抽，味淋，鹽，糖，胡椒，澱粉，生姜
綜合評分 9.0
雞翅根,姜,照燒醬,料酒
綜合評分 7.7
雞小胸,照燒汁#,老抽,料酒,白砂糖,食鹽,清水,腌雞肉#,干澱粉,料酒,食鹽,胡椒粉,洋蔥絲
綜合評分 9.8
米飯,雞腿,生姜,培根,＃日式照燒汁＃,濃口醬油（老抽可替）,味淋（米酒汁可替）,清酒（料酒可替）,麥芽糖（蜂蜜可替）
綜合評分 9.6