雞腿,土豆,八角,桂皮,冰糖,油,鹽,老抽
綜合評分 7.9
雞腿洗好,每個用刀劃兩道口子。然後用生抽、老抽、料酒、白糖醃製半小時。
鍋內入油,用薑片擦一下鍋底,以免糊鍋。倒入醃製好的雞腿(連湯汁一起倒入)翻炒。
等雞腿燒至變色,放入切好的大姜、八角、大料、紅酒一起翻炒,過程中加入少許鹽。
炒幾分鐘後,倒入1/3罐啤酒。如果鍋內還是偏幹,加入一小碗水。
中小火燜30分鐘,然後大火收汁兒,OK~