好料理

酸甜胡蘿蔔

綜合評分 8.2

這道酸甜胡蘿蔔有個好聽的名字叫做「濃情蜜意」，它的烹飪過程就像年輕人談戀愛，要在很長的時間內保持一樣的熱情和溫度，才能醞釀出最後的美好，它的味道詮釋了愛情的定義，甜蜜的愛戀中也摻雜著酸澀。

用料

做法

1

胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，切小段
2

將胡蘿蔔放入鍋中，加入100ml白米醋（白米醋酸度比白醋更濃），適量水
3

胡蘿蔔中加入2大勺白砂糖（白砂糖比白綿糖更甜）
4

小火慢慢熬煮四個半到五個小時，為防止醋味揮發及糊底，應蓋上鍋蓋，以便煨出的汁液更好的保留下來

小貼士

所在的分類

相關食譜

胡蘿蔔,低粉,榛子粉,杏仁粉,全蛋,細砂糖,植物油,泡打粉,鹽

胡蘿蔔汁是所有粉相同的量,麪筋粉,麪粉少許,橄欖油少許,酵母是所有粉類的1.5%

高筋麪粉,奶粉,水,胡蘿蔔泥,鹽,糖,酵母,黃油

高筋粉,低筋粉,酵母,白砂糖,鹽,奶粉,蛋液,胡蘿蔔茸,水（注意後面小貼士）,黃油