好料理

炒牛肉條～邊追劇邊啃的零食

綜合評分 7.7
不需要烤箱，很方便製作的美味健康零食！大冷的天，窩在沙發，邊追劇，邊啃牛肉條～美哉

用料

做法

  • 炒牛肉條～邊追劇邊啃的零食的做法 步骤2

    將切好的牛肉放入鍋中，加入香葉、八角、桂皮、料酒、少許鹽，加入沒過牛肉的水，大火煮開，轉小火燉30～60分鐘（想吃有嚼勁的不用煮太久，想吃不韌的煮久點）

  • 炒牛肉條～邊追劇邊啃的零食的做法 步骤3

    煮好的牛肉取出放涼。

  • 炒牛肉條～邊追劇邊啃的零食的做法 步骤4

    放涼的牛肉切成手指大小，儘量按豎條紋切。

  • 調好醬汁：醬油4～5湯勺，叉燒醬（蠔油）2湯勺，鹽適量，糖少許，水少許，拌勻。

  • 熱鍋，倒入油，不用太多，一般的炒鍋，鋪滿鍋底即可！放入花椒，放入切好的牛肉，翻炒！

  • 炒牛肉條～邊追劇邊啃的零食的做法 步骤7

    倒入第5步調好的醬汁，繼續翻炒，待收汁完全，牛肉很乾時倒入孜然粉，辣椒粉，翻拌均勻即可！

  • 炒牛肉條～邊追劇邊啃的零食的做法 步骤8

    裝盤，放涼後裝入密封的保鮮盒，10度左右的天氣，放一週沒問題！

小貼士

作為零食，可以重口一點，利於儲存，口感也好！調料的量可根據個人口味增減。

所在的分類

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醬
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綜合評分 9.2