魚肚當,蔥,姜,老抽,生抽,黃酒,醋,澱粉,糖
綜合評分 7.0
紅燒魚肚當
綜合評分 7.8
就是魚肚子這塊肉肉啦...沒什麼刺，口感特別肥..紅燒最贊啦！特別簡單的家常燒法咯！
用料
做法
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油燒到7，8分熱後下魚肚當，油稍微多放點沒關係...魚皮要朝下，當中儘量不要反面，煎到雙面有點發黃。
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倒出多餘的油放在邊上的小碗裡備用，魚不要取出，鍋裡留少許底油，接著下蔥段和姜塊，幾秒後，倒入兩勺黃酒。
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鍋子裡倒溫水（基本沒過大半魚塊），老抽，生抽，糖，我喜歡偏甜，糖會對放哦！煮開後，小火收汁，期間需不斷用勺子把汁水澆在魚身上。
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然後倒入一點水澱粉，使汁水變得濃稠，接著烹入一點醋即可！
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最後將前面倒出來多餘的油澆在魚身上就可以上桌咯！
小貼士
所在的分類
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鉗魚,魚蛋,魚泡,泡姜、泡海椒,大蔥,豆瓣醬,啤酒,白酒,五香粉
綜合評分 7.7
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綜合評分 8.0