普通麪粉,細砂糖,植物油,雞蛋,核桃碎,泡打粉,小蘇打
綜合評分 7.2
酥到掉渣的【核桃酥】
綜合評分 7.2
這次自己做的核桃酥 ，應該是我所吃過最好吃的，非常的酥，輕輕一碰就掉些餅碎出來。方子是君之的，他的方子果然靠譜，真是很酥啊，以後再也不用外面買核桃酥了，想吃就自己動手做。 歡迎關注我的微博，裏面有更多菜譜：http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1
用料
做法
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1、把植物油、雞蛋液和細砂糖混合均勻；
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2、麪粉和泡打粉、小蘇打混合均勻再過篩；
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3、將核桃碎倒入麪粉中，一起混合均勻；
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把麪粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麪糰；
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5、把麪糰揉成一個個小圓球再壓扁放入烤盤；
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在表層刷上蛋液，再放入預熱180度的烤盤，烤至表面金黃（15分鐘左右，我烤箱溫度高，實際我是沒設這麼高溫烤）。
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小貼士
1、揉好的麪糰不能太乾，必須是比較溼潤的感覺，烤出來纔會比較酥，如果揉好的麪糰較幹，可以適量再新增少許植物油； 2、如果是用生的核桃，需要先用烤箱180度烤6-7分鐘，烤香再切碎，當然不放核桃也沒關係。 3、看大家說甜，我把糖的分量調低了點，糖比君之的方子減了10克，君之的是50克，比之前發上來的45克減了5克，這個可以按自己口味自行調節。 4、建議用玉米油，我試過用花生油，味道太大，感覺還是玉米油做的更好吃。
所在的分類
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