高筋麪粉,白砂糖,耐高糖乾酵母,鹽,雞蛋,水,黃油
綜合評分 8.5
超軟皮薄拉絲小麪包
綜合評分 8.5
皮非常薄，內部組織鬆軟拉絲，非常好吃
用料
做法
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除黃油和鹽外所有材料混合，水不要一次性倒入，揉到能拉出厚實的膜
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加入黃油和鹽揉到完全階段，能拉出薄膜，不易斷裂
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麪糰放到溫暖的地方發酵至兩倍大，手插進去不塌陷不回彈
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麪糰分割成均勻的小麪糰，排氣，揉成圓形，醒發15分鐘
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醒發好的麪糰排氣，揉成圓形，放到溫暖溼潤的地方二次發酵，發酵到兩倍大
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烤箱預熱到180度，把發酵好的麪包放入烤20分鐘，麪包上色到自己喜歡的顏色加蓋錫紙，防止上色嚴重
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小貼士
1.不一定非要揉到手套膜，只是我習慣揉成那樣，一般麪包揉到出膜也是可以的，做吐司一定要有手套膜 2.烤箱溫度根據自己烤箱調整，有的偏高有的偏低，所以根據自身情況
所在的分類
相關食譜
中種,高粉,牛奶（也可以加水）,乾酵母,主麪糰,高粉,牛奶（或者水）,奶粉,全蛋液,細砂糖,鹽,黃油,葡萄乾,朗姆酒（浸泡葡萄乾的）
綜合評分 8.2
高筋粉,溫水,黃油,酵母,糖,鹽,椰絲（餡）,黃油（餡）,冰糖粉（餡）,刷面蛋液,芝麻
綜合評分 7.7
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,淡奶油,水,乾酵母,黃油,黃油(融化),粗粒砂糖,幹玫瑰花
綜合評分 9.1
高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,淡奶油,水,乾酵母,黃油,黃油(融化),粗粒砂糖,幹玫瑰花
綜合評分 8.8
木薯澱粉,水,牛奶,雞蛋,色拉油,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.6
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 9.5
高筋麪粉,細砂糖,三花全脂淡奶,雞蛋（全蛋液）,乾酵母,鹽,黃油
綜合評分 8.7
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 8.4