芹菜,雞蛋,鹽,糖,白胡椒,料酒,蔥,味精,胡蘿蔔
綜合評分 8.7
《中餐廳》芹菜炒蛋
綜合評分 8.7
最近在看湖南衛視的《中餐廳》節目，就想臨摹一下張亮在裏面做的幾個菜，那就從這一道簡單的芹菜炒蛋開始吧～
用料
做法
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由於步驟挺簡單的，就沒拍材料圖和步驟圖啦～ 1. 4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗淨，切小段備用。胡蘿蔔絲準備一咪咪。 2. 鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。 3. 放入蔥白爆香，倒入胡蘿蔔絲和芹菜，翻炒一分鐘，加少許水，大火燜煮2分鐘。 4. 待水收幹後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裏面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白胡椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦 是不是很簡單，很快手～
小貼士
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