長茄子,生抽,耗油,蒜蓉,黑胡椒粉,白胡椒粉,孜然粉,雞精,色拉油,肉餡,洋蔥、紅椒
綜合評分 8.7
魚香肉末烤茄子
綜合評分 9.7
省時 省力 還能拿出手的簡單菜。 借鑑https://www.xiachufang.com/recipe/1079415/ 的蒜味烤茄改版 ^_^
用料
做法
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茄子洗淨對半切開後，切面上用小刀劃開口（好熟、入味兒）放到鋪好錫紙的烤盤上
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烤箱預熱230，中層上下火烤15分鐘
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烤茄子的時候，炒肉餡：洋蔥碎爆香後，小火炒肉餡（此時建議不用放調料），肉餡變色放入紅椒碎再稍微炒個2、3分鐘，肉餡別被炒幹就行
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調醬料： 蒜末、生抽、耗油、雞精，色拉油（看茄子的量來定）再撒上些黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉拌勻即可
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取出茄子，把炒好的肉餡鋪在茄子上（在之前劃開的口裏面填一些）再均勻刷上醬料；繼續烤15分鐘
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如果喜歡可以在出爐後撒些香蔥碎
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小貼士
★烤的時候務必務必要墊錫紙、否則……烤盤刷死你。 ★醬料我每次看茄子多少來調，也因為個人口味，沒有具體的量，反正生抽就算多了也不會很黑很鹹。 ★炒肉餡時候別放鹽，因為醬料會透過肉餡滲到茄子上去，除非你很喜歡吃鹹的。
所在的分類
相關食譜
長茄子,生抽,耗油,蒜蓉,黑胡椒粉,白胡椒粉,孜然粉,雞精,色拉油,肉餡,洋蔥、紅椒
綜合評分 9.7
茄子,肉餡兒、蔥末,郫縣豆瓣醬,糖,鹽,米醋,生抽,澱粉,雞精
綜合評分 9.9
茄子,肉糜,幹辣椒,魚香汁,油,大蒜,水,蔥
綜合評分 8.9
魔芋豆腐,肉末,剁椒或豆瓣醬,料酒,蔥,姜,蒜,醋,醬油,鹽,白糖,雞精,澱粉
綜合評分 9.2
豬肉末,隔夜米飯,蔥花,郫縣豆瓣醬,味極鮮醬油,米醋,白糖,鹽,雞精,料酒,生抽,澱粉
綜合評分 7.3
茄子（大個）,肉末,泡辣椒,蒜,油,雞蛋,澱粉,水
綜合評分 7.3
茄子,豬肉,澱粉,郫縣豆瓣醬,蔥，姜，蒜,生抽,醋,糖
綜合評分 8.6
豆腐,豬肉末,蔥薑辣椒,老抽,豆瓣醬,油,鹽
綜合評分 9.2
茄子,土豆,胡蘿蔔,花生米,豬瘦肉,鹽,料酒,雞精,溼澱粉,油,糖,醋,醬油,姜蒜末,蔥花
綜合評分 9.0