雞蛋,白糖,面粉,葡萄干,枸杞,豬油
綜合評分 9.2
古早味蒸蛋糕
綜合評分 8.7
蒸蛋糕是我們當地傳統的糕點，以前辦喜酒這是上桌的菜，黃燦燦的看得孩子們垂涎欲滴。沒有多餘的材料，純純的蛋香，口感稍紮實，懷舊派很喜歡。而且蒸出來的蛋糕不上火，也很適合小孩子吃
用料
做法
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準備材料(雞蛋100克是指去了殼的重量哦，基本上兩個普通雞蛋差不多，上下相差幾克也沒關係)
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碗裡刷上豬油，要裝飾的這時把枸杞和葡萄乾放入碗底
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一次性把所有白糖加入到雞蛋裡，打蛋盆坐在50度左右溫水裏打發
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直到蛋液發白、變稠，體積明顯膨脹，提起打蛋頭，滴落的蛋液不會馬上消失
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把麪粉篩入打發好的蛋液，用炒菜的手法拌勻至無干粉即可
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分裝入容器，至九分滿
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鍋裡水開後上鍋蒸熟。因為容器大小厚度不同，所以時間自己掌握，看到蛋糕明顯漲高，用牙籤戳到底拔出，牙籤上沒有溼麪糊，就是熟了
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倒扣裝盤，這是沒有裝飾的版本
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這是有裝飾的版本
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,白糖,麪粉,葡萄乾,枸杞,豬油
綜合評分 8.7
雞蛋,植物油（無特殊氣味）,赤砂糖（紅糖）,杏仁粉,黑麥粉,普通面粉（中筋面粉）,無鋁健康泡打粉
綜合評分 7.2
抹茶面團,高筋全麥粉︰,青嵐抹茶粉︰,鹽︰,糖︰,酵母粉︰,黃油︰,雞蛋︰,水︰,麻薯用料:,三象糯米粉︰,栗米粉（玉米澱粉）︰,牛奶︰,糖︰,黃油︰,夾餡兒部分︰,紅豆沙,葡萄干 核桃碎,肉松,沙拉醬
綜合評分 8.4
抹茶麪團,高筋全麥粉：,青嵐抹茶粉：,鹽：,糖：,酵母粉：,黃油：,雞蛋：,水：,麻薯用料:,三象糯米粉：,慄米粉（玉米澱粉）：,牛奶：,糖：,黃油：,夾餡兒部分：,紅豆沙,葡萄乾 核桃碎,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 9.4
面粉,白糖,蔥頭油
綜合評分 9.0
沙土白蘿卜,五花肉（八分肥兩分瘦）,蝦仁干,海蠣干,香菇干,大米,生抽,鹽,雞精,食用油,蔥花,蔥頭油
綜合評分 7.6
芥菜,蝦乾或蝦皮,幹香菇,姜,瘦豬肉,剩米飯,小蔥
綜合評分 8.5
帶皮五花肉,白蘿蔔,幹香菇,蝦乾,海蠣,大米,米酒,生抽,老抽,八角,鹽,香蔥末
綜合評分 8.4
熱米飯,醬油,豬油
綜合評分 8.6