好料理

快手紅燒偏口魚

綜合評分 8.0
第一次做魚，媽媽的做法，很簡單快手，女兒非常喜歡。

用料

做法

  • 魚刮掉魚鱗，去除內臟，清洗乾淨

  • 鍋內倒油適量，加入花椒粒蔥花蒜粒爆香，放入魚。

  • 加入料酒醬油糖調味，然後加入沒過魚2/3左右的水燒開。

  • 水開後轉小火，燉15分鐘左右。

  • 快好時大火收汁，嚐嚐味道，根據個人口味適量加鹽糖。

  • 出鍋撒蔥末香菜段味道更好。

小貼士

家常口味，花椒粒去腥提香，不要省略，後面鹽適量加，不要太鹹了。

所在的分類

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