牛肉,香菇,紅辣椒,姜,鹽,醬,糖,醋,花生米,色拉油
綜合評分 7.3
祕製香辣牛肉醬
綜合評分 8.9
小米椒很辣，不喜食辣的可減量，其他的用量請不要改動。
用料
做法
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豆豉和小米辣分別切碎
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牛肉切略大的丁放白酒醃一會。牛肉炒熟後會縮小，切太小就吃不到了。
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鍋裡倒入大量的油，我一開始就放少了，後面又加的。油熱後下薑末蒜末爆香,然後放牛肉炒幹水分。下豆豉炒出香味後倒入小米辣、甜麪醬、五香粉繼續翻炒。因為裝瓶後油要沒過醬的，油要少了這個時候還可以繼續加油。
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把所有材料都炒透就可以倒入花生碎和白芝麻，關火。用餘溫拌勻。醬冷卻後可以裝瓶放入冰箱儲存，放置一夜後醬的味道會更濃郁。
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剛做好的、香噴噴
小貼士
所在的分類
相關食譜
豆豉,小米椒,牛肉,蒜,姜,五香粉,甜麪醬,熟花生碎,炒熟白芝麻,白酒,植物油
綜合評分 8.9
牛裏脊,甜麪醬,幹辣椒,色拉油,油炸花生米,佐料,大蔥,生薑,花椒,八角,料酒,雞精
綜合評分 9.6
牛裏脊,甜麪醬,幹辣椒,色拉油,油炸花生米,佐料,大蔥,生薑,花椒,八角,料酒,雞精
綜合評分 8.7
精牛肉,生紅辣椒,干辣椒粉,花椒粉,大蒜,老姜,白芝麻,花生米,干豆豉,醬油,菜籽油,鹽,雞精,白糖（炒糖色）,白糖
綜合評分 7.2
精牛肉,生紅辣椒,幹辣椒粉,花椒粉,大蒜,老薑,白芝麻,花生米,幹豆豉,醬油,菜籽油,鹽,雞精,白糖（炒糖色）,白糖
綜合評分 8.4
牛肉糜,黃豆醬/黃醬,尖椒,小米椒,食用油,蒜沫,小蔥,薑末,糖
綜合評分 9.7
光鴨,碎冰糖,丁香clove,新鮮桔子皮,茴香,桂皮,蔥,姜,料酒,老抽
綜合評分 8.7
豬前蹄,桂皮,香葉,草果,肉豆蔻,生薑,大料,花椒,大蔥,幹辣椒,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,剁辣椒,細砂糖,食鹽（調味用）,植物油,額外的老抽（塗抹表面用）
綜合評分 9.6
上等牛腱子,蔥、姜、蒜,八角、桂皮,鹽、糖、料酒、醋、生抽、老抽
綜合評分 9.2