低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
巧克力戚風蛋糕卷
綜合評分 9.1
用料
做法
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蛋清和蛋黃分別放在無水無油的乾淨不鏽鋼盆裏
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取四分之一的糖放進蛋黃裡
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餘下的糖分三次加入蛋白裡，用打蛋器打至粗泡加第一次糖
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打出泡沫狀加第二次糖
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略微打發時加入第三次糖
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繼續打發至溼性發泡，(即提起打蛋器蛋白出現彎鉤狀，就可以了)
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蛋黃加入糖攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻，然後加入水攪拌均勻，最後加入過篩後的麪粉攪拌均勻(加入這些材料時都可以用電動打蛋器攪打)
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取三分之一的蛋白放進蛋黃糊裡翻拌均勻
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拌好的麪糊倒進餘下的蛋白裡翻拌均勻
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把蛋糕糊倒進鋪了油紙的烤盤裏，加了可可粉的麪糊用裱花袋斜著擠出直線
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用竹籤豎著劃出花紋
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放進預熱好的烤箱，160度，大約烤28分鐘
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烤好取出晾一下，把蛋糕扣在刷了油的油紙上，塗上巧克力醬
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用擀麪杖託著油紙小心的把蛋糕捲起來，定型
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晾涼，切塊
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品嚐一下吧
小貼士
蛋糕和巧克力搭配，味道非常棒
所在的分類
相關食譜
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4
雞蛋,細砂糖,低筋面粉-蛋糕粉,牛奶,色拉油,果醬/蜂蜜/淡奶油
綜合評分 8.8
無糖酸奶,雞蛋,低筋面粉,可可粉,白砂糖,玉米油,葡萄干和山核桃
綜合評分 9.9
低筋面粉,牛奶,雞蛋,泡打粉,油,糖,內餡一:淡奶油，糖,內餡二︰沙拉，肉松
綜合評分 8.5
雞蛋,低筋面粉,糖,糖,牛奶,植物油
綜合評分 9.7
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
A︰蛋黃（回溫）,A︰糖,A︰橄欖油,A︰低筋面粉,A︰鹽1/2茶匙 泡打粉1茶匙,B︰牛奶,B︰可可粉,C︰蛋白,C︰糖
綜合評分 8.5
雞蛋60g,糖A（蛋黃）,糖B（蛋白）,油,牛奶,泡打粉（無鋁）,低粉
綜合評分 7.2
低筋面粉,可可粉,雞蛋,白砂糖A,白砂糖B,糖粉（可以使用白砂糖）,牛奶,植物油,泡打粉
綜合評分 8.2