做法

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  照例準備好要用的道具，這次要用到的材料和道具倒是很少

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  將用100克開水沖泡2克紅茶葉，等待5分鐘，將茶葉從茶水裏取出瀝乾。將茶葉放入冷凍室，將茶水放入冷藏室，備用。

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  黃油不需要軟化，直接切成小丁。如果切丁的時候容易粘在一起，可以在黃油上撒一些低筋麪粉（配方分量內） 低筋麪粉、泡打粉混合過篩，加入鹽、切成丁的黃油。用雙手抓、搓，使黃油和麪粉充分揉和在一起。 黃油和麪粉完全揉和以後，麪粉會呈現出類似粗玉米粉的狀態

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  將茶葉取出切碎，全部倒入麪粉裡，再倒入45克的冷卻後茶汁（注意：只需用45克茶汁，剩下的茶汁捨棄不用） 用手或刮刀充分拌勻，使麪粉和茶汁混合，揉成麪糰。揉到沒有乾麪粉，剛剛成團的狀態即可，不要過度揉搓

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  將麪糰在案板上擀開

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  擀成厚度約0.2cm的薄片。若擔心麪糰粘在案板上，可先撒一些麪粉防粘。請一定要擀到足夠薄，餅乾纔會夠脆！（如果不夠薄烤出來就會不好吃，中間還會鼓起來）

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  你也可以用你喜歡的其他模具切成各種形狀

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  將切好的餅乾坯擺在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱中層。烤15分鐘左右，當餅乾表面微微變色，按上去硬硬的，就可以出爐了

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  第一盤烤出來感覺還是厚了點，而且還有些中空的情況出現。

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  於是第二盤就擀得更薄，結果烤出來第二盤的味道要更脆，所以使勁擀，越薄越好吃！