牛肉,豬肉,玉米澱粉,麪粉,食用油,姜粉,鹽,糖,黑胡椒,五香粉,料酒,味精,雞蛋,紅曲粉,如果想加蔥的話，可以打成汁放入肉餡裡。（我這裏沒有放）,錫紙（如果沒有可以用保鮮袋，但是要壓緊，最好在蒸之前用牙籤扎幾個孔。）
綜合評分 7.2
午餐肉（牛肉＋豬肉）
綜合評分 7.2
一直做脆皮腸，感覺孩子都快吃煩了，換個做法吧。吃了後孩子說味道超級好，上圖就是肉餡放入玻璃盒裏時，沒有仔細的壓實，所以能看到有孔。（壓的技巧是一邊往盒子裏填肉，一邊用手壓肉，最後肉餡都放進去後，再用手指往肉裡插幾次眼，然後再壓。只有這樣，才能壓的瓷實。）
用料
做法
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牛肉和豬肉都要攪拌成泥
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將上述除水所有調料放入肉餡裡，水分次放入一個方向攪打均勻肉餡，使之有彈性。（最好拌好的肉放冰箱靜置最少半天，過夜也可以。）
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玻璃飯盒內刷入一層油後把肉餡分次放入（這個步驟很關鍵呦，看看我的主圖，就是沒有壓均勻的結果。）這樣做的原因是讓肉不要有氣泡。蓋好錫紙上鍋蒸40即可。
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小貼士
肉餡攪拌好後，最好放入冰箱冷藏一夜再做。
所在的分類
相關食譜
配料,牛腿,牛尾,豬腿肉,胡椒豬肉香腸（胡椒有大蒜和整個胡椒）,豬血,肉湯基料和調味品,雞高湯塊,檸檬草（去除葉子的頂部，粉碎根）,大洋蔥,鹽,糖,蝦醬（李錦記品牌）,魚露,味精,調味上色,胭脂樹種子,油,大蔥（可選）,大蒜,香草蔬菜,薄荷,羅勒,豆芽,鳥眼（墨西哥）辣椒,青檸,香蕉花,香蕉花,水,檸檬榨汁（可選）,幹米粉
綜合評分 8.9
配料,牛腿,牛尾,豬腿肉,胡椒豬肉香腸（胡椒有大蒜和整個胡椒）,豬血,肉湯基料和調味品,雞高湯塊,檸檬草（去除葉子的頂部，粉碎根）,大洋蔥,鹽,糖,蝦醬（李錦記品牌）,魚露,味精,調味上色,胭脂樹種子,油,大蔥（可選）,大蒜,香草蔬菜,薄荷,羅勒,豆芽,鳥眼（墨西哥）辣椒,青檸,香蕉花,香蕉花,水,檸檬榨汁（可選）,幹米粉
綜合評分 9.3
豬里脊,胡蘿卜,山藥,雞蛋,澱粉,雞湯或水
綜合評分 7.7
熟豬肉,白蘿卜,胡蘿卜,土豆,蔥姜,水或高湯,油,鹽,八角,十三香
綜合評分 8.7
豬肉，帶一點點肥肉,韭菜,鹽,油,醬油,糖,餃子皮
綜合評分 8.8
炆豬肉,鮮香菇,秀珍菇,海鮮菇,鹵水汁,醬油,胡椒粉,白糖,陳醋/白醋,青椒（或加上紅椒）,蒜瓣
綜合評分 8.2
豬肉（瘦肉+肥肉）,粉條,酸菜,土豆,蔥 姜 蒜,花椒,老抽,鹽,耗油
綜合評分 9.8
豬肉餡,鮮蝦肉,香菇,蔥,姜,家樂濃湯寶（老母雞湯）,生抽醬油,老抽醬油,料酒,鹽,雞粉,香油,水
綜合評分 7.8
土豬肉,青蘿卜,蒜,姜,大料,白芷,料酒,生抽,老抽,鹽,大蔥
綜合評分 9.6