好料理

海綿蛋糕（6寸）

綜合評分 9.2

用料

做法

  • 海綿蛋糕（6寸）的做法 步骤1

    蛋白、蛋黃分離，蛋白打發至有明顯紋路

  • 海綿蛋糕（6寸）的做法 步骤2

    將糖A分三次倒入蛋白，每次倒入時都要打勻

  • 海綿蛋糕（6寸）的做法 步骤3

    蛋黃加入糖B攪拌濃稠； 加入水、油，攪拌均勻； 加入奶粉、低筋麪粉、小蘇打、鹽攪拌均勻

  • 海綿蛋糕（6寸）的做法 步骤4

    將三分之一蛋白放入蛋黃攪拌物裡攪拌均勻；再將攪拌好的麪糊倒入剩下蛋白中攪拌均勻

  • 海綿蛋糕（6寸）的做法 步骤5

    將麪糊倒入模具（模具先用油摸好，容易脫模），在桌面上震動，將麪糊裡的氣泡震出。 烤箱預熱180度，烤20分鐘後在頂部劃十字，接著再烤20分鐘。

  • 海綿蛋糕（6寸）的做法 步骤6

    這是用心形模具做的

  • 海綿蛋糕（6寸）的做法 步骤7

    這是兩個六寸的蛋糕做的

小貼士

所在的分類

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