無骨雞腿肉,馬鈴薯,歐芹,黑胡椒,糖,鹽,咖喱粉
綜合評分 7.9
地瓜雞腿肉
綜合評分 8.0
家裏剩的東西不多了，又很餓，於是就隨意搭配創新，做出來沒想到味道非常好，一致好評，就有了這第一個菜譜。這個菜用料簡單，製作工序並不複雜，非常下飯，適合懶人制作。軟嫩的雞肉和鮮甜的地瓜伴著孜然獨特的香，真的會驚豔到你，快來試試吧
用料
做法
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雞肉洗淨，切成大塊
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把切好的雞肉加三湯匙醬油，一匙糖，一匙孜然粉，半匙辣椒粉【不能吃辣的可以不加】，少許胡椒粉，二匙料酒拌勻，醃製10-20分鐘
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地瓜去皮切成約0.5釐米的片【不能再厚了！！】用水多衝洗幾次
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鍋中倒油，放入淋幹水的地瓜，大火，炒至焦黃變軟，盛出【此時可以稍多放些油，讓地瓜受熱均勻，熟的更快。煎雞腿時就不用放油了】
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把醃製好的雞腿放入鍋中煎至兩面金黃
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醃雞腿碗裡的料汁，加水，放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火加熱
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待湯汁慢慢變少，雞腿變熟，【這時可以嚐嚐湯汁的鹹淡，適量加些鹽】加入地瓜，翻拌均勻至湯汁變沒【一定要等湯汁不太多的時候再加地瓜，否則一直翻拌到湯汁變沒地瓜就爛在裏面了】
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成品
小貼士
所在的分類
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