低粉,雞蛋,白糖,玉米油,牛奶,香蕉,泡打粉
綜合評分 9.9
10寸戚風蛋糕（沒有之一）
綜合評分 7.7
用料
做法
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後蛋法。牛奶跟玉米油30克糖攪拌均勻，篩入蛋糕粉澱粉，翻拌均勻，然後加入8個蛋黃一起翻拌均勻以後備用。
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打發蛋白。將蛋白打到粗泡的時候加入第一次砂糖（剩下的砂糖分三次加），打到有細紋出現的時候加第二次砂糖，打發到挑起蛋白成軟彎勾得時候加入第三次砂糖，打發到起小直勾的時候就可以了。
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此時預熱烤箱上下管到130度。。取三分之一的蛋白到翻拌好的蛋黃糊裏面，用翻拌法翻拌均勻，再把剩餘蛋白全部倒入蛋黃糊中，繼續翻拌均勻。將翻拌好的蛋糊倒入模具中（在離開模具高度10釐米左右的高處倒入，），然後將模具放在毛巾上輕震幾下，把稍大點的泡給震出來後，直接將模具放入烤箱。。
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中下層，130度烤70分鐘（這個要看各人的烤箱情況，以牙籤插進去不帶麪糊出來為熟）出來輕震幾下，倒扣在晾網上，冷卻即可。。
小貼士
入口即化，超完美。。
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
雞蛋,低筋粉,糖,奶油,牛奶
綜合評分 9.2
【蛋白糊】蛋白,【蛋白糊】白醋,【蛋白糊】白砂糖,【蛋黃糊】蛋黃,【蛋黃糊】白砂糖,【蛋黃糊】普通面粉,【蛋黃糊】玉米澱粉,【蛋黃糊】牛奶,【蛋黃糊】色拉油,電動打蛋器,手動打蛋器,面粉篩,橡皮刮刀,8寸活底圓模,脫模刀
綜合評分 8.4
低粉,食用油,牛奶,白糖,雞蛋
綜合評分 7.8
【蛋白糊】蛋白,【蛋白糊】白醋,【蛋白糊】白砂糖,【蛋黃糊】蛋黃,【蛋黃糊】白砂糖,【蛋黃糊】普通麪粉,【蛋黃糊】玉米澱粉,【蛋黃糊】牛奶,【蛋黃糊】色拉油,電動打蛋器,手動打蛋器,麪粉篩,橡皮刮刀,8寸活底圓模,脫模刀
綜合評分 8.1
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋白用）,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6