排骨,小蔥,白芝麻,老恆和蔥姜料酒,老恆和鮮上鮮醬油,老恆和玫瑰米醋,番茄醬,白糖
綜合評分 8.2
糖醋排骨
綜合評分 7.3
去學姐家吃飯，她教了我這道菜。學姐是真·女神。我們那天一共6個人，所以以下都是6人份。
用料
做法
-
排骨切塊洗淨，扔鍋裡煮，記得加幾片姜。
-
把排骨煮爛，把水面上的浮沫撇掉，生薑扔掉，肉湯留著備用。
-
排骨放一個碗裡，加一勺生抽，兩勺老抽，兩勺醋，少許料酒，醃15分鐘，中途要翻一翻，讓醬汁均勻。
-
-
鍋裡放油，把排骨放進去炒（不要連著醬汁一起放），炒到外皮顏色有點變，有點硬。
-
此時再加入醬汁（加一半就夠了），兩勺白砂糖（我覺得冰糖也好，但沒試過）還有一開始煮出來的肉湯，漫過排骨。
-
用中火煮著，不時看看有沒有粘鍋。水還剩一點的時候再加半勺醋提提味，大火收汁。
-
-
搞定
小貼士
加入肉湯煮的時候可以嚐嚐味道，不甜再加糖，不酸再加醬汁。
所在的分類
相關食譜
肋排骨,黃酒,糖,生抽,老抽,醋
綜合評分 9.2
豬小排排,白沙糖,蒜,姜,鹽,雞精,料酒,醬油,白醋,麻油
綜合評分 8.0
小排,薑片,蔥,八角,料酒,生抽,糖,糖,白醋,話梅,橙子皮,芝麻,油
綜合評分 8.3
豬肋排,薑片,紅棗,番茄醬,糖,白米醋,老抽
綜合評分 9.5
肋排,蔥,恆順香醋,白砂糖,料酒,生抽,老抽,話梅,料酒,澱粉
綜合評分 9.1
排骨,冰糖,白糖,老抽,醬油,醋,蒜,姜,黃酒,花椒,白芝麻
綜合評分 7.2
排骨,姜片,白糖,保寧醋,生抽,芡粉
綜合評分 8.0
排骨,生薑,蔥花,芝麻,料酒,生抽,米醋,冰糖
綜合評分 9.2
豬小排,料酒,鹽,醬油,米醋,白糖,薑片
綜合評分 8.3