馬斯卡彭芝士,淡奶油,咖啡甘露力嬌酒,黑巧克力幣,低筋麪粉,白砂糖,牛奶,黃油,食鹽,雞蛋
綜合評分 8.0
提拉米蘇千層蛋糕
綜合評分 8.0
本來想趁著休假做個提拉米蘇，結果!! 吉利丁片不知道被我扔哪兒去了…… 翻遍兩個房間都找不到，怎麼辦!! 然後!! 老媽說我的低粉怎麼開了不用 Orz 所以……要不……嗯……自創黑暗料理 → 提拉米蘇千層 = =# 最近身體不大舒服，還記得有個人不讓我喝咖啡來著 ╮(╯▽╰)╭ 所以杯子裡是稀釋了的老抽啊 Orrrz 發了這個菜譜會不會掉粉，噗
用料
做法
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巧克力+黃油隔水融化，冷卻到室溫。這個方子可以做2個介於5-6寸之間的蛋糕，為啥尺寸這麼糾結呢，因為……俺用的是碗邊刻的= = 直徑14.5cm~
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低粉過篩，拌入牛奶，雞蛋+糖打散，與麪粉糊拌勻，過篩。
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融化的黃油巧克力拌入麪粉糊，過篩，這樣細膩無氣泡。加入咖啡酒拌勻，我覺得提拉米蘇最靈的地方就是有咖啡酒香~
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我每個餅皮大概用一大勺15ml左右的麪粉糊，一定要用不粘鍋!! 先晃動鍋子布勻，再大火加熱十幾秒，看到表面凝結後，將鍋子放在溼布上冷卻。最好用矽膠鏟把餅皮剷下，攤在保鮮膜或烘焙紙上冷卻。
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馬斯卡彭提前1.5h拿出來軟化。因為餅皮已經很甜了，所以餡料我沒有放糖。我特別喜歡馬斯卡彭自身的那種奶香味。簡單粗暴，直接把馬斯卡彭與淡奶油拌勻打到順滑無顆粒。哈哈手賤用了貓頭刻模，買來都沒用過。
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餅皮最理想的是有點半透明的狀態。一層皮一層餡料。
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表面撒上椰蓉，有種下雪的感覺，哈哈。天氣太熱，在陽光下放了一會兒還沒擺好道具奶油就化了，哭瞎 QAQ
小貼士
所在的分類
相關食譜
全蛋,牛奶A,濃咖啡液,香草精A,黃油,中筋麪粉（或低筋麪粉）,可可粉A,細砂糖A,淡奶油A,蛋黃,細砂糖B,玉米澱粉,牛奶B,淡奶油B,吉利丁片,開水,細砂糖C,香草精B,朗姆酒,馬斯卡彭芝士,淡奶油C,細砂糖D,咖啡力嬌酒（可省）,可可粉B
綜合評分 8.8
巧克力海綿蛋糕,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,雞蛋,濃縮咖啡液,百利甜酒,玉米澱粉,淡奶油,蛋黃,白砂糖,馬斯卡彭奶油乳酪,吉利丁片
綜合評分 8.8
雞蛋,咖啡,黃油,牛奶,糖,中筋麪粉,低筋麪粉,淡奶油（打發到硬挺）,細砂糖,馬斯卡彭芝士,淡奶油,細砂糖,馬斯卡彭芝士,蛋黃,糖水,吉利丁片,可可粉
綜合評分 8.9
【提拉米蘇慕斯】,馬斯卡彭芝士,土雞蛋,糖,水,消化餅干(餅底）,無鹽黃油,可可粉,【咖啡慕斯】,雀巢濃咖啡,吉利丁粉
綜合評分 8.2
雞蛋,低筋面粉,可可粉,咖啡粉,泡打粉,糖,玉米油（或其他無味植物油）,牛奶或水,烘焙的溫度、時間,吉利丁片,水,蛋黃,糖,奶油奶酪,淡奶油,可可粉
綜合評分 7.9
細砂糖,雞蛋,可可粉,馬斯卡彭,淡奶油,吉利丁片,巧克力
綜合評分 7.1
手指餅干部分,低筋面粉,細砂糖,雞蛋,細砂糖,提拉米蘇部分,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油,食用水,吉利丁片,kahlua咖啡酒,馬斯卡蓬芝士,裝飾,可可粉,糖粉
綜合評分 8.7
蛋黃,砂糖,牛奶,奶油（脂肪含量30%以上）,馬斯卡邦尼奶酪,咖啡,百利甜,提拉米蘇用手指餅干
綜合評分 9.0
手指餅（可以自制也可以用現成的）,白砂糖,低筋麪粉,雞蛋4個,提拉米蘇的材料,淡奶油,mascarpone芝士,Kahlua咖啡酒（或者可以用濃咖啡+朗姆酒代替）,魚膠粉（吉利丁粉）,白砂糖,蛋黃,水,裝飾面,可可粉,白糖粉
綜合評分 7.7