雞腿,白麪,玉米麪粉,胡蘿蔔,黃瓜,蔥,姜,蒜,花椒適量,白糖,鹹鹽適量,生抽,鮑魚汁,味極鮮醬油,小磨香油,西紅柿青椒茄丁醬
綜合評分 8.1
準備好食材
雞肉下鍋煮熟手撕成條,放入剁椒,小紅椒,鹽拌均勻,用蒜泥器將蒜壓成蒜泥加水成蒜泥水,將所有配菜過水煮熟瀝乾
將面下鍋煮好後撈起用涼水衝,有條件過一道冰水,增加面的彈性,瀝乾後加入香油拌勻防止面粘在一起
用醋,生抽,蒸魚豉油(以後涼拌菜例如嗆生菜都可以放這個),辣椒油,鹽調成調料
將所有配菜,調料,蒜泥水全部倒入涼麪中,雞絲涼麪出爐
攪拌均勻,舔盤吃光