好料理

薯仔燜雞腿肉

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 薯仔燜雞腿肉的做法 步骤1

    雞腿肉劃幾刀，加入料酒，澱粉放冰箱醃製一晚。第二天飛水後立刻過冷水

  • 薯仔燜雞腿肉的做法 步骤2

    薯仔切塊，不要切太早，容易被氧化，怕氧化可以放水裏浸泡著。如果喜歡粉一點口感就不要泡水。

  • 薯仔燜雞腿肉的做法 步骤3

    鍋內下油爆香蒜粒，煎香薯仔，加入雞腿，蠔油，生抽，不要沒過食材的水量，蓋鍋蓋燜煮

  • 薯仔燜雞腿肉的做法 步骤4

    快收汁的時候加入老抽，撒把蔥，搞掂！

小貼士

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