全蛋液,淡奶油,細砂糖,水,煉奶,塔皮,黃油,糖粉,全蛋液,奧利奧餅乾碎,低筋麪粉
綜合評分 7.3
黑暗奧利奧曲奇蛋撻
綜合評分 7.3
沒有消化餅乾用的奧利奧做的蛋撻底，味道也不錯，但是第一次基本上全部用的奧利奧味道太濃了，把內芯的味道都遮住了，如果這輩子還想吃奧利奧就不要輕易嘗試純奧利奧底，後面改進了還不錯～
用料
做法
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先準備塔水:雞蛋打散加入細砂糖至融化
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加入淡奶油，可以加入部分水，但不加水味道更濃更好吃，攪拌均勻放冰箱冷藏
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再準備塔皮:黃油稍微融化一些加入糖粉和一小點鹽，打蛋器打至黃油發白
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分兩三次加入蛋液，每次加入都要充分吸收，防止油水分離
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放入奧利奧餅乾碎還有面粉，用手混合均勻，餅乾碎可以不用完全成粉末，揉成面膜靜置20分鐘
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根據模子大小分成小麪糰，用手將麪糰按壓使麪糰緊貼模具
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將塔皮放入烤箱180度先烤5分鐘
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塔水可以過濾一下，倒入塔皮至七八分滿
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再次放入預熱好的烤箱200攝氏度15分鐘
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小貼士
所在的分類
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