海綿蛋糕塊,紅心番薯,細砂糖,椰蓉
綜合評分 8.8
海綿蛋糕（樂樂媽烘焙）
綜合評分 9.0
海綿蛋糕跟戚風蛋糕可以說是「蛋糕界」最基礎的兩款蛋糕，今天重點跟大家介紹下這款海綿蛋糕，朋友們可以對照著兩款做法，找出不同地方和要注意的地方，學會了這兩款基礎蛋糕，那別的蛋糕無非就是在這樣的基礎上加一些配料合成裝飾而已，那樣也就容易多了，那現在開始學學這款海綿蛋糕的做法吧~
用料
做法
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按照用料表，備齊所需食材；
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將三個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，另一個雞蛋放在蛋黃裡；
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一個全蛋三個蛋黃里加入牛奶；
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將圖3用手動打蛋器攪勻即可；
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將色拉油用小火加熱關火；
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將圖5加入麪粉攪勻即可；
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將圖6稍微涼一些，加入圖5蛋黃糊中攪勻即可；
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將蛋白倒入容器里加入檸檬汁和鹽，用電動打蛋器2—3檔，打出大氣泡；
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將細砂糖一次性加入圖8中繼續打；
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將圖9打到能豎起，帶有一點點的小尖尖即可；
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取三分之一的蛋白，加入蛋黃麪糊中，用刮刀以上下翻拌的方式，翻拌均勻即可；
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將剩餘的蛋白全部加入圖11中，用刮刀翻拌均勻即可；
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裝入八寸的模具裡即可；
小貼士
1，雞蛋要選大個的，色拉油不要過熱； 2，打蛋白的時候，能把出小尖尖即可，千萬不要打過，會影響成品的； 3，香草粉可用可不用，用的話口感大不一樣。
所在的分類
相關食譜
食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 7.5
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 9.7
雞蛋,砂糖,低粉,黃油,牛奶,巧克力
綜合評分 7.5
雞蛋,砂糖,鹽,低粉,玉米油,牛奶,杏仁片
綜合評分 7.2
雞蛋,低筋粉,水飴,細砂糖,黃油,牛奶,小山園抹茶粉,淡奶油,細砂糖（淡奶油用）,小山園抹茶粉（抹茶液）,水（抹茶液）
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋粉,棉白糖,奶粉,液體黃油,鹽,泡打粉
綜合評分 8.5
雞蛋,低筋粉,細砂糖,色拉油
綜合評分 7.5
綜合評分 9.0