雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
巧克力豆輕乳酪蛋糕
綜合評分 7.1
連續做了三次這款蛋糕，只因太愛它！濃郁的奶香味，溼潤細膩的口感，叫人慾罷不能！
用料
做法
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各大超市都有賣。
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乳酪加入牛奶，用隔水加熱的方法攪拌至看不到乳酪顆粒;然後倒入融化好的黃油拌勻;再把蛋黃分次加入其中拌勻。低筋粉和玉米澱粉混合過篩，加入乳酪糊中，輕拌後放置備用。
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蛋白中加入幾滴白醋，白糖分三次加入打到溼性發泡，能拉出大彎鉤即可。（想做出完美的乳酪蛋糕這步很重要)
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打發好的蛋白糊分次加入乳酪糊拌合均勻，翻拌時不可攪拌過久。
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拌好的麪糊倒入鋪有烤紙的6寸固體模具中，表面抹平，輕磕兩下，去除大氣泡，然後均勻的撒上巧克力豆。在把烤盤中倒入溫水放入烤模，送入提前預熱好的烤箱內，倒數二層，150度25分鐘後轉135度35分鐘，全程上下火共用時60分鐘。
小貼士
1、溫度按自家烤箱脾氣設定，要靈活調整。 2、巧克力豆根據自己的喜好新增，不喜歡不放。 3、熱吃涼吃兩種不同的風味。
所在的分類
相關食譜
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
第三層-消化餅乾,第三層-黃油,輕乳酪蛋糕層-麪粉,輕乳酪蛋糕層-塔塔粉,輕乳酪蛋糕層-雞蛋,輕乳酪蛋糕層-百吉福芝士片,輕乳酪蛋糕層-黃油,輕乳酪蛋糕層-牛奶,輕乳酪蛋糕層-糖（加蛋白）,輕乳酪蛋糕層-糖（加蛋黃）,布丁層-吉利丁片,布丁層-巧克力,布丁層-牛奶,布丁層-榛子,布丁層-朗姆酒
綜合評分 8.7
奶油乳酪,牛奶,淡奶油（可換成原味酸奶）,黃油,粟粉,糖,雞蛋
綜合評分 8.0
牛奶,奶油奶酪,蛋黃,蛋白,低粉,白砂糖
綜合評分 8.8
脫水酸奶,雞蛋,其中,蛋白,蛋黃,酸奶1,酸奶2,低粉,砂糖,香草精祛蛋味
綜合評分 8.4
低筋面粉,玉米澱粉,牛奶或淡奶油,雞蛋,奶油芝士,無鹽黃油,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油奶酪,綿白糖,玉米粉,低粉,鮮奶油,檸檬汁,蛋黃,蛋白霜材料︰,蛋白,綿白糖,輔料︰,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 9.6
奶油乳酪,細砂糖,檸檬,淡奶油,無鹽黃油,香草莢,普通雞蛋3個,玉米澱粉,低筋面粉,杏仁粒（去薄衣，碎成綠豆粒大小）,鹽
綜合評分 7.1