做法

• 黃金小南瓜一個，去皮，用刀切四瓣去籽。洗乾淨後切小塊裝盤待用(大小依個人喜歡口感而定，但不建議太小，畢竟南瓜易爛)

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  蒜切片待用。準備紅燒，可以提前調好汁，喝湯的小湯勺2勺生抽，3或4滴老抽，加少許糖攪拌均勻待用。

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  鍋燒熱，加油，倒入準備好的蒜，蒜香後倒入南瓜煎炒。待南瓜兩面微黃後，倒入調好的醬汁，用裝醬汁的小碗加小碗水一起燒。

• 快收汁時加入適量鹽和雞精，抄均勻。

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  收汁後出鍋裝盤，完成。