做法

• 

  準備製作材料，雞蛋回溫，黃油室溫軟化至能用手指輕鬆按出手印。

• 

  將砂糖和海鹽分次加入黃油中，用打蛋器打至顏色發白，呈蓬鬆狀。

• 

  雞蛋打散，分2-3次加入黃油中打發，每次都要混合攪打均勻後再加下一次。

• 

  篩入低粉和泡打粉，用刮刀拌勻。

• 

  加入蜂蜜柚子茶。

• 

  用刮刀拌勻，拌好的蛋糕糊質地細膩有光澤。

• 

  將蛋糕糊裝入模具，呈兩邊高中間略低的狀態。烤箱預熱180℃，中層，40分鐘左右至當中間膨脹裂開的地方著色。

• 

  拿出烤箱脫模，放在架上冷卻。當蛋糕冷卻至手可以觸碰的熱度時，用毛刷將糖漿刷至蛋糕表面，底部和四周。用保鮮膜包好，入冰箱冷藏3天后切片食用。