豬裏脊,白芝麻,黑芝麻,雞蛋,澱粉,料酒,薑片,白胡椒粉,生抽,鹽,花生油
綜合評分 7.9
芝麻裏脊
綜合評分 7.9
還有一週多就要過年了，每年的這個時候，商家就會推出各種優惠促銷活動，吸引更多的人走進商場。面對人潮湧動的購物場面，讓很多人對「金錢」毫無概念！有用的沒用的一個勁地往家裏買，似乎不把冰箱塞得滿滿的，不買上幾件新衣服放在那兒，就不足以過年的心情！ 年後，當冷靜下來看看自己買的那些東西，有相當一部分是沒有用的。冰箱裏的東西很長時間吃不完，冰箱也不是保險箱啊，三個月過後，個別食物也會變質，造成浪費不說，還影響健康。再看看飢不擇食買回的衣服，又有幾件是合心意的呢？總之，兩個字——浪費！ 我們應該記住「儉以養德」的古訓，以節儉培養自己的德行。審慎理財，量入爲出。其實，現在的生活水平就象天天過年似的。沒有必要買很東西放在家裏。面對商家各種打折優惠，一定要冷靜下來思考一下，給自己制定一個合理的花錢方案： 一是不妨和家人一同商量著列出一份需要購買物品的祥細清單，帶上這份清單去商場購物，就能幫助你避免一時衝動造成的浪費。 二是將節日消費和咱們平時消費一視同仁。事實上，節日消費也並不是最好時機，有些商家往往在這時把壓箱底的舊貨擺出來打折賣掉，日後，「後悔率」會很高。所以，日常生活缺什麼就及時補充，沒有必要積攢到過年買； 三是要有意識地剋制消費慾望，儘量減少去商場超市的次數，即使去了也要適當控制購物時間，避免長時間滯留，盲目買一些沒有用的東西。物件我這樣的人做到這一點很不容易，需要理智和勇氣； 四是過節期間不妨改用現金支付，這樣就會有種錢被掏出去的感覺。或許我們都有這種感覺，刷卡消費就象不是花得自己的錢。 五是提前購買一些年貨。保持期長的乾貨、日用品、穿戴類提前買好是最明智的，不但有充足的時間挑選，還能保證物品的質量。避免花掉很多「冤枉」錢。 「成由勤儉敗由奢」，節約是一種美德，反映在我們生活的每個角落，不僅關係到一個國家的興衰，也關係到一個家庭的成敗。管好自己的「錢袋子「，讓每一分錢花在「刀刃」上，這可不是「小氣」的表現，這是用實際行動響應黨中央提出的「建設節約型國家」號召！爲了國家，爲了家庭，爲了世界上那些飢餓的孩子們，從現在起，讓節約成為一種生活態度，讓每一個春節成為勤儉節約的新起點吧！ 孩子們期盼的年就要到了，給大家推薦一款非常受歡迎的而且冷食熱盤兩相宜的美味——芝麻裏裏脊。味道很好，不但能下酒，還是孩子們節日期間的健康小零食呢！如果蘸著番茄沙司食用，味道會讓口感錦上添花呢！
用料
做法
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豬裏脊清洗乾淨控幹水分，黑、白芝麻去掉雜質，雞蛋清洗乾淨，備好澱粉
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將肉切成0.3釐米厚，再用刀背輕輕拍鬆
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在切好的裏脊片中加入鹽、生抽、料酒、薑片、胡椒粉和澱粉
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雞蛋打勻
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加入雞蛋液抓拌均勻醃製20分鐘左右
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將肉片分成兩部分，一部分均勻地沾上白芝麻，另一部分均勻地沾上黑芝麻
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鍋熱倒油，油量無需太多，剛剛覆蓋肉片即可，中火將油燒至七成熱，放入沾好芝麻的肉片
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炸至微黃即可撈出，控油裝盤即可
小貼士
1、炸芝麻裏脊的火候很重要，油溫不能太底也不能太高，否則影響口感。裏脊肉很容易熟，一般放進鍋裡炸一會翻過來看到微黃時再炸一會就熟了，這時候口感最好，外酥裡嫩； 2、沾上黑芝麻的肉片不容易掌握火候，可以白、黑芝麻肉片同時炸，白的熟了，黑的也就熟了； 3、這道菜可熱吃，也可涼吃，給孩子做小零食也很好； 4、豬裏脊肉就是豬脊椎骨內則的條狀嫩肉； 5、炸好的芝麻裏脊蘸著番茄沙司味道會更好。
所在的分類
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綜合評分 8.9