奶油乳酪,細砂糖,全蛋,蛋黃,淡奶油,低筋麪粉,蘭姆酒,奶油焦糖醬：,砂糖,水,熱水,鮮奶油
綜合評分 8.5
奶油焦糖乳酪蛋糕
綜合評分 8.5
乳酪蛋糕和奶油焦糖醬的組合吃起來就像是在吃太妃糖一樣，口感更加濃香，做成小小的乳酪蛋糕也可以當成拜訪好朋友的小禮物，收到的人肯定會覺得很窩心。這款乳酪蛋糕沒有入口的時候就能聞到「太妃糖」的味道
用料
做法
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先熬奶油焦糖醬將砂糖和水放入鍋子中小火加熱，不要動，等到冒出許多泡泡一邊開始著色的時候晃動鍋子，
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鮮奶油放微波爐加熱，熱了即可不用沸騰，鍋子中的糖變成紅褐色時關火，倒入熱水攪拌，倒入加熱好的鮮奶油攪拌均勻（小心噴濺）放入涼水中冷卻
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奶油乳酪隔水加熱融化，加入細砂糖攪拌到順滑無顆粒
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依此往乳酪糊中加入雞蛋，蛋黃，奶油焦糖，鮮奶油，萊姆酒，每加一樣都要攪拌均勻後再加下一樣。
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低筋麪粉過篩，拌成奶油麪糊，倒入鋪上烘焙紙或者抹上黃油的模具中，在桌子上輕敲，讓模具底部的乳酪糊充分鋪勻，表面抹平。
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6，放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘後改170度烤30分鐘，冷卻後放冰箱冷藏，我每次都是晚上做好，冷藏一夜。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
熟香蕉,奶酪,煉乳加水（換100ml 牛奶、酸奶都可，量酌情增加）,奶油焦糖醬（可不用）,玉米澱粉,雞蛋,消化餅,黃油,燕麥,堅果碎、果干（我用的是核桃、蔓越莓干，夏威夷果、腰果、松仁、杏仁皆可）,糖粉
綜合評分 8.3
海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.0
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
奶油奶酪,酸奶油,牛奶,朗姆酒,雞蛋,檸檬汁,香草液,玉米澱粉,太古霜糖粉,細紗糖,餅底材料
綜合評分 8.8
淡奶油,牛奶,低筋粉,雞蛋,糖,香草精幾滴
綜合評分 8.0