海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
乳酪蛋糕
綜合評分 9.2
用料
做法
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先用八十度的水，把牛奶和奶油乳酪隔水化開，到沒顆粒，溫度到六十度左右
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加入黃油，攪拌均勻
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隨後加入蛋黃，攪拌均勻。
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用過濾網，過濾。把沒化開的乳酪 燙熟的蛋黃 還有面粉裡結塊的麪糊等
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過濾之後，放在溫水裏保溫，四十度到四十五度之間，接下來做蛋白部分
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把蛋白 砂糖 塔塔粉 鹽放在一起打發
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打發到鷹嘴的狀態， （如果不太會看的話，可以看到把蛋白，打出波浪，用中速慢慢打到蛋白細膩，用慢速攪拌兩分鐘）
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分次加入蛋白裡，每一次都攪拌均勻
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溫度控制在三十三度左右
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把準備好的模具放好，（模具裡墊一張紙，模具邊上，薄薄的抹上一層黃油）
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倒入模具
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加冷水一點五釐米
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放入溫度已經升好的烤爐（上火225，下火110）這個建議溫度。具體溫度還是根據自己的烤爐，大約12分鐘烤到上色
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上色以後調溫（上火150，下火150）大約二十分鐘，就可以出爐了
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烤出來震一下，過二十秒就可以出模具了，
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上面刷一層透明光亮果醬，要是這個樣子，那我告訴你，你成功了。可以拍照，發朋友圈。哈哈
小貼士
在做的時候把原料，準備好，蛋白部分冷藏，烤爐溫度升好，備用，模具刷油墊紙， 這個是烤4個的量，需要多少可以自己調，主要是看步驟。認真學習
所在的分類
相關食譜
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.0
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
熟香蕉,奶酪,煉乳加水（換100ml 牛奶、酸奶都可，量酌情增加）,奶油焦糖醬（可不用）,玉米澱粉,雞蛋,消化餅,黃油,燕麥,堅果碎、果干（我用的是核桃、蔓越莓干，夏威夷果、腰果、松仁、杏仁皆可）,糖粉
綜合評分 8.3
奶油奶酪,酸奶油,牛奶,朗姆酒,雞蛋,檸檬汁,香草液,玉米澱粉,太古霜糖粉,細紗糖,餅底材料
綜合評分 8.8
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奶油奶酪,黃油,純牛奶,雞蛋,細砂糖,低粉,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 9.0
奶油奶酪,南瓜（去皮）,鮮奶油,砂糖,雞蛋,玉米澱粉,＃餅干底,消化餅干,無鹽黃油,肉桂粉,丁香粉,姜粉、肉豆蔻粉（可省略）
綜合評分 9.3