做法

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  過程：1、先把雞蛋打入乾淨的大盆中，糖一次性放入，加入軟化的麥芽糖攪拌均勻

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  2、將玉米油和牛奶混合均勻乳化後備用

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  3、將蛋液坐在40度左右溫水中高速打發，完成狀態為提起打蛋器麪糊緩慢順滑留下，並不消痕，就和淡奶油6分發差不多，並且插入牙籤不倒下就可以了，打發過程中加入檸檬汁去蛋腥味。

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  4、將低粉分兩到三次篩入盆中，每篩一次迅速挑拌至沒幹粉加入下一次，要快哦，直至全部加完拌勻。

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  5、挑一點麪糊入牛奶油混合液中，用打蛋器攪勻後倒入麪糊盆裏拌勻。

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  6、從高處倒入防粘模具內。用十二連麥芬正好。

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  7、振出氣泡後，放入預熱150度的烤箱內，烤上色後加錫箔紙蓋上面防止烤焦，最多烤30分鐘，用牙籤插入不帶出蛋糕液就OK啦。

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  最後出爐啦。外酥裡嫩，好好吃。