好料理

薺菜湯圓

綜合評分 10.0
大冬大似年，家家吃湯圓是我們這裏的習俗。今天是冬至包一份湯圓給你最愛的人吧。（喜歡豬油渣的可以把豬肉換成豬油渣）

用料

做法

  • 薺菜湯圓的做法 步骤1

    糯米粉加熱水攪拌均勻，揉成光滑的團

  • 薺菜湯圓的做法 步骤2

    粉團分成40克一個，捏成小碗狀放上餡包圓

  • 薺菜湯圓的做法 步骤3

    開水下鍋用中火煮，期間加2-3次冷水，煮至湯圓浮起再蓋上鍋蓋悶1-2分鐘即可

小貼士

不會包圓子的人用熱水和麪比較好包，熱水要慢慢加，根據不同的水磨糯米粉的吸水率加到自己滿意的程度。餡可以事先做好放冰箱凍一下搓成一個個團好包一點

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