雞,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,牛奶,泰式咖哩
綜合評分 8.1
中東風味泰式咖哩雞|塔吉鍋tagine
綜合評分 8.1
其實…本來是想做日式咖哩的。但是手頭正好有一袋泰式黃咖哩
用料
做法
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雞肉切塊。
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把鹽、胡椒、料酒、澱粉和雞肉抓勻。撒上澱粉是可以使雞肉更能。
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給雞塊做馬殺雞，2-5分鐘。放入冰箱靜置2小時或者更久。爲了更入味，蜜桃娘是前一晚醃好隔夜再燒的。
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塔吉鍋底部刷一點點薄薄的一層油，洋蔥切絲下鍋翻炒。
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不用等洋蔥變軟，直接將切了滾刀塊胡蘿蔔和土豆下鍋，碼好即可。
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雞肉碼在土豆和胡蘿蔔的上面。
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倒入2/3泰式咖哩，小心地將雞肉和咖哩拌勻。剩下的1/3淋在雞肉周圍的土豆和胡蘿蔔。
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倒入牛奶。其實換成水也可以的。但是牛奶可以讓湯變得更鮮美。
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爲了更有中東的感覺，我還加了鷹嘴豆！真是用心良苦！
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完成！
小貼士
連油也很少，是不是很健康，很快手，很簡單！ 因為塔吉鍋的原理，可以使一點點水在鍋子裡對流，變成原汁原味的湯汁。所以你看到，我只用了一點點牛奶就燒出了很多汁水哦！ 你會問我，沒有塔吉鍋能做嘛！當然是可以的！⬇️ TIPS 1.鑄鐵鍋：多加50ml牛奶，底部也一定要刷油，多加點洋蔥鋪滿鍋底，中間可以不用開蓋子。
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