黃花魚,蔥,姜,醬油,料酒,鹽
綜合評分 9.1
蒸黃花魚
綜合評分 7.2
用料
做法
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準備好調料， 醬汁是醬油一勺、味噌或黃豆醬一勺、料酒或黃酒半瓶蓋、幾勺清水。
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油鍋燒熱放姜粒幹辣椒花椒，燒出香味後把佐料撈起來扔了。
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油裡下兌好的醬汁燒開再晾涼。
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去腮去內臟的黃花魚裝盤，把涼的醬汁澆上去再根據魚的大小多少大火蒸個8-15分鐘就好了。
小貼士
1.如果買大號或者中號黃花魚，選肚子圓滾滾的，有好多魚籽。2.黃花魚不需要提前醃，但是倒上去的醬汁一定要是涼的，不然肉就被燙老了。3.醬油和豆醬最好用顏色淺的。
所在的分類
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