麪條,排骨湯,土豆,西紅柿,青蒜
綜合評分 8.5
排骨燜面
綜合評分 8.2
一頓飯既有肉又有菜，還要主食，那麼，排骨燜面可以幫你一下搞定。接下來元寶麻麻教你做好吃的燜面！
用料
做法
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排骨焯水後放入蔥薑蒜，花椒八角桂皮，老抽，生抽，耗油，料酒，冰糖拌勻，加入適量熱水，高壓鍋燉熟待用（先不要放鹽）
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準備配菜，土豆切條，青椒切長塊，豆角掰成條，蘑菇根據自己喜好切成喜歡的形狀，所有配菜配好待用
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排骨快熟的時候，準備蒸麪條。鮮麪條用手撕一下，長度適中，拌入適量油，拌勻放入蒸鍋，大火10分鐘。
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排骨燉好了，匯入炒鍋，大火收汁
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收汁的過程中開始加鹽調味，可以適當多加一點，因為一會要加配菜
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加入各種配菜，繼續大火收汁，我一共收汁20分鐘左右，因為燉排骨湯稍微多了一點，所以收汁時間會長一點
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等豆角土豆煮熟，把紅椒放進去
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等湯汁收的差不多的時候，鍋底留有菜的三分之一的湯汁的時候，放入蒸好的麪條，蓋蓋子，中火再燜三分鐘
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時間到了，開啟鍋蓋，拌勻。關火。
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還沒完哦，記住加上蒜末和香菜，攪拌一下，開動吧
小貼士
1·燉排骨時鹽一定要最後放，比較健康又可以控制整體的鹹度。 2·如果湯汁收的程度把握不好的話，可以在之前燉好的排骨裡事先預留一碗排骨湯汁，如果收的太過，可以加一點湯汁補救。
所在的分類
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綜合評分 8.5