豬裏脊,黑木耳,胡蘿蔔,甜椒,辣椒,泡椒,蔥,糖,鹽,黑胡椒,醋,料酒,醬油,澱粉水,豆瓣醬
綜合評分 9.2
豬裏脊切絲,用鹽、澱粉、料酒、黑胡椒醃製備用。
糖一份、醋一份、料酒一丟丟、醬油兩份、清水三份,拌勻成醬汁,備用。
胡蘿蔔和甜椒切絲,泡發黑木耳少許,壓蒜瓣,辣椒和泡椒切小丁,蔥切段備用。
炒肉絲,發白後出鍋備用。
鍋裡下蒜瓣、蔥、泡椒、辣椒,炒香後加豆瓣醬,炒至出紅油。
倒入胡蘿蔔絲、甜椒絲、木耳翻炒後,倒入肉絲,下2中的醬汁。
肉絲炒透後,加入1:1的澱粉水勾芡,大火收汁。