高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,黃油
綜合評分 9.0
除黃油外,其他材料揉成光滑麪糰,加入黃油,繼續揉到麪筋擴充套件(可拉開薄膜)。8寸的批薩盤可以做3個,我爲了省事一次做了這麼多,一次用不完可以放冰箱冷凍,下次再解凍就可以了
收圓入盆,發酵至兩三倍大(按壓不回彈不凹陷)
排氣,取出,分割,滾圓.留出當頓吃的,中間發酵15分鐘.剩下的兩份,用保鮮袋包紮好,放冰箱冷凍儲存
將中間發酵好的麪糰,擀開成不超過批薩盤大小的圓形
送入烤箱,最後餳發30分鐘(不需加溫)