好料理

豬扒飯（混搭版）

綜合評分 7.9
在下廚房找的豬扒和金槍魚飯糰的菜譜，小小改了下配方，混搭在一起也是好吃的不要不要的！

用料

做法

  • 豬裏脊用刀背拍鬆，加醬油，糖，澱粉，少量水抓勻，醃製半小時以上。

  • 米飯用老抽，橄欖油，糖，鹽拌勻

  • 將青椒丁，紫菜，金槍魚，白芝麻倒入上個步驟的飯中，攪拌均勻，盛在碗中，拌飯步驟結束。

  • 青椒切小丁備用，雞蛋加鹽打散備用。

  • 醃好的裏脊取出，裹一層蛋液，再裹一層面包糠。鍋中倒入油（鋪滿鍋底即可），待油熱，將裹好麪包糠的豬裏脊放入鍋中煎至兩面金黃即可。將剩下的蛋液炒熟。

  • 將煎好的豬裏脊切成條狀，放到拌好的飯上，配上喜歡的小青菜即可。

小貼士

金槍魚罐頭本身就有多種口味，喜歡什麼用什麼！ 拌飯裡還可以加入玉米粒，火腿粒等，但注意不要放太多配菜。 豬裏脊也可以換成雞胸肉呀！

所在的分類

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飯
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茄汁焗豬扒飯
飯
豬排,料酒,鹽,黑胡椒粉,雞蛋,什錦蔬菜,洋蔥,蒜蓉,番茄汁,剩飯,番茄
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港式焗豬扒飯
焗飯
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