做法

• 準備好所有配料-蛋白和蛋黃分開二個盆

• 蛋白加糖分次打發，我分3次，打發到中性，不要太硬了。然後放旁邊。

• 蛋黃加糖打發至顏色變淡，均勻。

• 取三分之一蛋白混入蛋黃中均勻攪拌，再取另外一半攪拌均勻，然後全部放入攪拌均勻。

• 然後低筋麪粉分二次篩入，每次都要上下均勻攪拌。不要轉圈。攪拌至無顆粒。

• 然後倒入橄欖油再次均勻攪拌，會比較有光澤，然後加入切碎的果乾，果乾記得沾點麪粉。在稍微攪拌幾下就可以了。

• 然後倒入磨具中（紙盒也可以）。倒8分滿。

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  烤箱我是提前預熱的，差不多10分鐘左右。預熱好以後。170度上下火，中層，25分鐘左右。