排骨,花生,香油,腐乳汁,醬油,鹽,澱粉,小幹辣椒,蔥
綜合評分 7.0
【頭媽廚房52】腐乳蒸排骨
綜合評分 7.0
喜歡吃腐乳的朋友，不妨嚐嚐今天這個腐乳蒸排骨。我用的是白腐乳的腐乳汁，味道還不錯。
用料
做法
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排骨洗淨，剁小，用腐乳汁、生抽、澱粉、香油、鹽攪拌均勻調成汁；將排骨醃製2小時。
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花生米洗淨。
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將花生米放入煮鍋中，加入冷水煮約30分鐘至熟軟，撈出備用。
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花生米鋪滿在盤子的底部，將醃好的排骨平鋪在花生米上，撒上小紅辣椒段，放入蒸鍋內，隔水蒸。
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大火蒸至鍋開後，再繼續蒸20分鐘，筷子能輕易戳穿排骨肉就算熟了，取出撒上香蔥即可。
小貼士
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