做法

• 

  水開後，放入香椿 把新鮮的香椿去掉底部硬的梗，洗乾淨後放入鍋中 ps：購買香椿挑選鮮嫩，短小的買為佳

• 

  焯燙1分鐘 ps：這一步尤為重要，因為香椿含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種化學物質，食用過多對身體健康有一定影響，所以烹飪前要進行焯水，在100度熱水中，焯燙1分鐘纔能有效的去除亞硝酸鹽和硝酸鹽

• 

  放入涼水中冷卻 焯好水之後，把香椿放入涼水中冷卻

• 

  香椿控幹水分，去根，切碎

• 

  小番茄切兩半

• 

  雞蛋打入碗中 打五個雞蛋在碗中

• 

  倒入兒童醬油 往雞蛋中倒入兒童醬油

• 

  加鹽

• 

  倒入香椿

• 

  混合攪拌均勻

• 

  向鍋中倒入橄欖油 ps:煎蛋餅最好用豆油，這樣煎出來會是漂亮的金黃色

• 油開後，倒入蛋液，攤成蛋餅 ps:要適時翻邊

• 

  將蛋餅放到面板上

• 

  把蛋餅切成六等分

• 

  裝入預先準備好的盤中

• 

  倒入小番茄 略炒一下

• 

  把小番茄擺在蛋餅上，香椿蛋餅就做好了 炒的時候，就被這股子香味誘惑地流口水了，你信嗎，光這個菜，我能來兩碗白米飯

• 

  掃二維碼，更多內容請關注我們的公眾微信賬號哦~