做法

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  將德芙黑巧克力放入巧克力融鍋中融化，再加入25g無鹽黃油，備用。

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  無鹽黃油放室溫軟化（用手壓一下，有凹洞表示已經回軟了）。

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  將無鹽黃油切小塊，分2至3次加入白砂糖，攪拌均勻。

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  使用麥子廚房電動打蛋器微打發（麪糊呈鵝黃的色澤，既是打發狀態）。

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  全蛋打散分2至3次慢慢加入，再篩入低筋麪粉和泡打粉。

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  用刮刀將麪糊充分攪拌均勻，至麪糊呈光滑濃稠狀。

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  加入步驟1巧克力無鹽黃油溶液，攪拌均勻順滑

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  麥子廚房多功能機SW277裝上小蛋糕烤盤，最高溫MAX預熱，機器預熱完成後，以挖球勺將麪糊（30g）放入每個小蛋糕模具內，烘烤5分鐘即可。

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  想做熔岩巧克力蛋糕，可以在麪糊烤前加入一塊巧克力，烤好的即是熔岩巧克力蛋糕。