做法

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  第一，麪粉的話，我試過用各種不同筋度的麪粉，用高筋的話，偏麪包的口感；用低筋就過於軟了，沒有一點嚼勁，所以，還是中筋的就好。中筋就是普通麪粉。這次我家剛好有剩的餃子粉，做起來也挺不錯的。

• 第二，至於黃油，用含鹽，無鹽的都行。不過我是習慣用無鹽的，因為做其他甜品，用無鹽的居多，冰箱有啥就用啥。但是，黃油品牌還是要挑一下的，價格還有味道是絕對有差別呢。

• 把所有粉狀材料全部混合在一起

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  將凍庫直接拿出來的黃油，量好要用的量，切成小塊，用手指把黃油跟粉狀材料搓在一起。直到，整個粉狀材料變成類似像沙礫的狀態，大部分的黃油都搓進去就行了。這個步驟，大概是整個過程中最困難的部分。要有點耐心哦。

•  搓好後，在加入液體之前，你可以加入一些堅果啦，起司條啦，葡萄乾呀，等等的材料。然後拌勻。

• 把液體加入後，用筷子或是湯匙攪拌成團。記住，稍微成團就好，不是做麪包。不要揉哦。

• 在平臺上，撒點麪粉，把麪糰拿出來整型。要漂亮的話，就稍微用整派皮的方法，折個兩次。把上面弄平整。但是記住，稍微就好，不然起筋就不好吃啦。

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   把整好的麪糰包好，放到冷藏室讓麪糰鬆弛。你不想做這一步也不是不行，但是就是不會好看哦。味道也會不一樣。鬆弛的時間夠，麪糰烤出來的感覺不一樣哦。

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  鬆弛過後的麪糰拿出來切塊，在上面上蛋液，上完後，建議別馬上拿進去烤。我發覺，等大概5分鐘，蛋液稍微乾燥後再烤，表皮比較美麗。烤箱預熱溫度在180℃左右，烤15-18分鐘，看個人烤箱。如果蛋液上色後，就差不多了。

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  沒有鬆弛烤出來的。。。不好看。。。