雞蛋,茶葉（鳳凰茶，綠茶，紅茶),桂皮,八角,芫荽籽,鹽,冰糖,水
綜合評分 9.1
五香茶葉蛋
綜合評分 9.2
很久沒來下廚房了，昨天一個朋友微信問我，說在不出菜譜，粉就掉光了，真的這樣的話，這我也無所謂啊，畢竟自己有自己的事情，而且下廚房菜譜這麼多，越是簡單的菜譜做的人越多，我的菜譜好幾個人嫌麻煩，既然如此，我也出簡單的菜譜好了，我還省事呢，傳統的老面我都會用酵母來替代，省力太多了。 上面發發牢騷，現在這個菜譜是茶葉蛋，我相信大家因為都會做，我繼續帶來我的菜譜，看過我菜譜的都知道，我從不搞適量幾勺這類東西的，都是到克的配方，味道麼不敢說最好，能讓大家接受。
用料
做法
-
首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋裡，大火煮開，關火，在燜5分鐘就可以了。
-
將所有的調料在碗裡稱好，到入水。
-
香料呢也稱好，在水裏稍微泡它一下，現在香料也不是很乾淨的。 另外將茶葉稱好，這裏要強調的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什麼的，那味道肯定很怪。
-
-
將調料和香料倒入鍋裡，茶葉也倒入，先大火煮 ，用小火燒個3分鐘，讓香料和茶葉的味道先進入水裏。
-
將煮熟並表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易入味，繼續大火燒開，小火燜燒5分鐘。
-
這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說用五香粉做的，而是五種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。
-
小貼士
最近會在推出些簡單版的酸辣粉和簡單的重慶小面，方便大家簡單抄作。還有最近微信到達上限了，沒辦法在加人了，我刪除些在新增哦。
所在的分類
相關食譜
滷肉料包,紅茶茶葉,老抽,生抽,冰糖,雞蛋
綜合評分 7.9
雞蛋,茴香（八角）,桂皮,茶葉（我用的是紅茶）,生抽,老抽,糖（可加可不加），味精
綜合評分 7.1
雞蛋,八角,冰糖,鹽,老抽醬油,綠茶
綜合評分 8.6
雞蛋,八角,茶葉,薑片,老抽
綜合評分 9.0
雞蛋,八角,桂皮,香葉,丁香,小茴香,辣椒,花椒,茶葉,姜,老抽,生抽,糖,鹽,五香粉
綜合評分 8.9
鵪鶉蛋,紅茶,醬油,小茴香,桂皮,茴香,鹽,雞精,生姜,香葉
綜合評分 7.2
雞蛋,紅茶,八角 桂皮 甘草 香葉 小茴香,生抽,冰糖,鹽
綜合評分 8.7
新鮮雞蛋,八角,桂皮,香葉,鹽,酒釀汁,生抽,老抽
綜合評分 7.8
鵪鶉蛋,茶葉,香葉,醬油,花生米,豆腐乾,桂皮,八角
綜合評分 8.5