做法

• 豬裏脊切絲，用澱粉水，料酒，少血生抽醃20分鐘，備用。香菇洗淨，泡水備用

• 番茄去皮切丁，香菇切片。大蒜切沫。

• 鍋裡倒入油，油熱，放入大蒜沫炒香。把醃好的豬裏脊放入，炒至變色，很快。

• 豬裏脊變色，放入番茄丁，炒出番茄汁，放入香菇稍微炒下

• 匯入泡香菇的水，然後略微加點熱水，等水開放入手工面。

• 面熟，裝碗，撒些蔥花。