茄子,油,黃醬 老抽,澱粉,料酒 生抽 蒜蓉辣椒醬,糖
綜合評分 8.9
紅燒茄子
綜合評分 9.0
做飯圖的就是個心情，我屬於懶人一派的，不喜歡太麻煩的步驟，也不喜歡放太多的調味品，喜歡食物原汁原味的味道，來個簡單的燒茄子吧：）
用料
做法
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茄子切厚片，然後改刀成菱形塊（方便夾取，呵呵，自我感覺條形的不漂亮，滾刀塊的不好夾）
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茄子塊加少量麪粉、一個雞蛋，拌勻，每個茄子上都有糊糊~~，不要太稀哦（幹裹麪粉的茄子油炸以後，鍋裡會有黑黑的渣，不好清理，這個糊糊扎完以後，渣少，而且都是小塊的，好清理啊）
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熱油，炸吧，（好喜歡這個過程，看著茄子塊穿上漂亮的衣服啊，忍不住吃幾塊），炸好後瀝油
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鍋中留一點點油，把炸好的茄子重新入鍋，加蔥蒜、西紅柿塊、翻炒、加鹽、少量醬油，炒哦~~~最後加點青椒塊，再炒~~~~最後盛盤嘍
小貼士
所在的分類
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