豆腐,香菇,地皮菇（可用木耳代替）,枸杞,生姜
綜合評分 8.8
鮮脆回甘，誰吃誰知道~甘藍苦瓜·圓滿素食
綜合評分 7.6
紫甘藍 蘊含豐富維C維E維B、花青素甙及葉酸，減肥護膚抗衰老。脆苦瓜能清暑解毒治熱病 ，養心護肝解疲勞。時不時的來一盤，多吃「苦」來虧不著，身心清爽好個秋。 瞭解我們：關注微信公眾號「解密生命」，每週都有最新素食推送哦 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
用料
做法
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【食材】苦瓜、甘藍碎（如果沒有現成的甘藍碎，就直接用紫甘藍打碎，兩份清水一份白醋，再配上適量的白糖、白酒和鹽，就行了） 油、鹽、蜂蜜
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苦瓜沖洗乾淨，切成一公分厚的圈
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水燒開，放點油鹽
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把苦瓜倒下去
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煮開
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煮開就趕緊撈起來，晾著。放了油鹽燙熟的，會保持清脆的顏色而不褪色
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爲了增加口感，甘藍碎放了些蜂蜜拌勻
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苦瓜擺盤
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瓤上甘藍碎，就OK了
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當然你也可以不瓤，直接用甘藍碎拌勻就行
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鮮脆回甘，誰吃誰知道
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小貼士
1、甘藍苦瓜，苦和酸甜。碧綠鮮脆的苦瓜和酸甜的甘藍碎，絕配。苦瓜去心火（是去邪火），夏天時不時吃點是極好的【心會滋潤，肝木為酸，木生火（心）】，特別是做的酸酸甜甜的。 2、甘藍碎是做壽司姜留下的，很久了，都好好的，味道也很醇厚。（紫衣甘藍末的做法，紫衣甘藍加水打碎，過濾後加糖鹽拌勻。）
所在的分類
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