小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
麻辣小龍蝦
綜合評分 8.1
老闆，一鍋麻小兒，一箱兒純生！夏日的夜晚，街頭巷尾的大排檔，成為夏天獨有的氣質和符號~約上三五好友，在街邊圍坐，來一鍋麻小兒，感受舌尖上的High辣夏天！！來一箱兒純生，不醉不歸致敬真摯的情誼~~
用料
做法
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【小龍蝦的選用】 ①新鮮②活蹦亂跳③生命力極強
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【小龍蝦的清洗-01】 頭和身體連線的部位以及肚子下面！一定要仔細清洗哦！！
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【底料製作】涼油時入麻椒、花椒，小火爆香；下幹辣椒段炒香，加入所有調料（八角/草果/肉桂/月桂葉）；撒白芝麻，放少許蒜片，充分炒勻後，加入黃冰糖~
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【炒制小龍蝦-01】小龍蝦入鍋，大火迅速翻炒，淋入白酒，加入少許鹽；
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【炒制小龍蝦-02】不停翻炒直至小龍蝦變紅。蓋上鍋蓋燜15分鐘
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【炒制小龍蝦-03】開蓋後放入大蒜.薑片，炒制2-3分鐘
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完成啦，開吃！
小貼士
所在的分類
相關食譜
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料
綜合評分 9.3
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綜合評分 9.4
小龍蝦,姜,蔥,蒜,幹辣椒,花椒,色拉油,芹菜,料酒,醬油,醋,鹽,白砂糖,鹽,白胡椒,雞精
綜合評分 8.9
中等個兒鮮活小龍蝦,蔥、姜、幹辣椒、花椒,大、小茴香、桂皮、香葉,冰糖、鹽、雞精,料酒、老抽、蒸魚豉油,植物油、清水
綜合評分 9.6
小龍蝦,大蔥段,獨頭蒜,植物油,幹辣椒,乾花椒,胡椒粉,香料,紅油豆瓣醬
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墨魚汁,牛奶,高筋麪粉,鹽,糖,黃油,酵母,小龍蝦,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,豆瓣醬,料酒
綜合評分 9.8
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 8.6
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綜合評分 9.4
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 9.9