好料理

快手蒜汁紅油涼麪

綜合評分 9.1
近天氣悶熱的不行，在家都懶得動，空調一直轉啊轉的，做飯怕進廚房太熱了。這麼熱的天，最想吃點爽口，做起來又簡單的飯。想想還是吃涼麪，又快就能填飽我的肚子~這次的涼麪用了最便宜的時令菜，調味料也簡單，但是味道卻非常好~

用料

做法

  • 快手蒜汁紅油涼麪的做法 步骤1

    1.鍋裡水燒開下面條。

  • 快手蒜汁紅油涼麪的做法 步骤2

    2.準備好一盆涼開水，煮好的麪條過冷水。

  • 快手蒜汁紅油涼麪的做法 步骤3

    3.黃瓜切成細絲，西紅柿切片。

  • 快手蒜汁紅油涼麪的做法 步骤4

    4.大蒜搗成蒜泥，油燒到非常熱潑到蒜泥裡，聽到滋滋的聲音。

  • 快手蒜汁紅油涼麪的做法 步骤5

    5.蒜泥碗裡倒入鹽，醬油，醋，芝麻醬攪拌均勻，成蒜泥料汁。

  • 快手蒜汁紅油涼麪的做法 步骤6

    6.冰好的面上澆上蒜泥水，鋪上黃瓜絲西紅柿即可。

小貼士

1.如果有冰塊，涼開水裏放些冰塊更好，麪條更冰涼爽口。 2.這款涼麪主要突顯的是蒜泥和辣子的味道，所以大蒜和油潑辣子可以多放些，芝麻醬不需要放太多。

所在的分類

相關食譜

快手蒜汁紅油涼麪
麪條
麪條,涼開水,黃瓜,西紅柿,大蒜,熟油,醋,醬油,芝麻醬,油潑辣子,鹽
綜合評分 9.1
紅油涼麪
小吃
即食麪或普通麪條1包,花生,花椒油,香油,辣椒油,生抽,鹽,黃瓜
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四川（老成都）紅油涼麪
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豬肉糜,麪條,幹辣椒,花椒粒,甜麪醬,豆芽菜,植物油,醬油,芝麻醬,獨頭蒜,白糖,蔥花
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祕製醬汁雞絲涼麪
涼麪
雞胸肉,雞蛋,西紅柿,黃瓜,麪條,麻醬,蛋黃醬,味極鮮生抽,糖,鹽,麻辣雞絲料,味極鮮生抽,辣醬油,海香辣拌飯醬
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西紅柿雞蛋涼麪
涼麪
雞蛋，西紅柿，黃瓜，火腿,冰塊，蔥薑蒜，香醋，黑芝麻,雙魚掛麪
綜合評分 8.7
開胃涼麪冷盤醬汁
涼麪
芝麻醬,生抽,米醋,糖,蒜泥,花椒油,辣椒油
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蔥油涼麪
涼麪
中式麪條,胡蘿蔔,小黃瓜,蔥油,老抽
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麻辣涼麪
涼麪
麪條,白糖,綠豆芽,黃瓜,香菜,黃飛紅麻辣花生,蒜茸,巨集騰油炸辣子,周君記紅油拉麪調料,辣蘑菇醬,芝麻醬,花椒油,味精,老抽,生抽,鹽,醋
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膳魔師燜燒罐之水果番茄夏日涼麪
涼麪
新鮮涼麪（鹼水面）,水果番茄,薄荷葉（羅勒葉）,蒜泥,拌麪用橄欖油,初榨橄欖油,食鹽,蜂蜜,燙麪用鹽,沸水,冰塊
綜合評分 9.4
川味·雞絲涼麪
涼麪
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 8.9