好料理

迷彩的誘惑---戚風蛋糕，撩妹法寶

綜合評分 9.7
《太陽的後裔》宋仲基上演迷彩制服的誘感，看得過癮吧？！嘿嘿，迷彩蛋糕來襲撩妹，妹子們接招吧！

用料

做法

  • 迷彩的誘惑---戚風蛋糕，撩妹法寶的做法 步骤1

    蛋白、蛋黃分離，蛋白先放置冰箱冷藏。

  • 迷彩的誘惑---戚風蛋糕，撩妹法寶的做法 步骤2

    蛋黃加細砂糖30克，攪拌至乳化。加入75克玉米油，加入70克牛奶，加香草精，每加一樣都要攪拌均勻後再加另一樣。

  • 迷彩的誘惑---戚風蛋糕，撩妹法寶的做法 步骤3

    泡打粉混入低筋麪粉後篩入蛋黃混合液，稍微攪拌。我們加一個步驟，就是加篩，這樣不均混合液均勻，也避免低筋麪粉過度攪拌起筋。

  • 迷彩的誘惑---戚風蛋糕，撩妹法寶的做法 步骤4

    將蛋黃混合液分成三份，其中兩份分別加入抺茶粉和可可粉。

  • 迷彩的誘惑---戚風蛋糕，撩妹法寶的做法 步骤5

    蛋白滴入檸檬汁，打至粗泡，再分次加入白砂糖，每次15克，打至硬性狀態，就是如圖出現尖尖角。

  • 迷彩的誘惑---戚風蛋糕，撩妹法寶的做法 步骤6

    打發好的蛋白與蛋黃混合液混合，隨性倒入模具。烤箱180度預熱10分鐘，下層180度35分鐘。

小貼士

烤的時候怕上色太嚴重，影響抹茶的顏色，大概烤20分鐘加蓋錫箔紙。

所在的分類

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